國慶安排的台南之旅,最讓我期待的就是台北很難找到的傳統早餐。

在出發時候在心裡吶喊著:肉燥飯魚肚湯我來了!!!

本篇,王氏魚皮。


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地址:台南市安平區安平路612號

電話: (06)228-8095

營業時間:04:00-14:00

假如你住在中西區,在快到王氏魚皮的時候,可能會看到一個人潮比王氏魚皮更可怕的店:文章牛肉湯。

但是牛肉湯不在本篇範圍,這篇就是王氏魚皮!!

剛到店面的時候看到外面坐了很多人,可是進去之後其實看到蠻多座位的,這其實我到現在依然不太能理解為甚麼

外面熱到翻...

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進去之後可以先看到的配菜區。

好香阿好香啊啊啊

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這是店內用餐區,沒有拍到的是左側還有一間。

左側的用餐座位比畫面中的這區大更多。

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菜單。

一拿到菜單,立馬畫下肉燥飯跟魚肚湯。

想了三秒鐘之後,又畫了魚肉粥、滷豆腐、蔥花菜脯蛋。

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上菜速度非常迅速,令人意外的是原來滷豆腐只有一塊,難怪只要五元。

還以為有兩塊啊~~

準備開動,加辣醬油也是必備的!請先於店內醬料區自行裝填。

5 (2)

首先是,非常極品的肉燥飯$NT20。

肥肉的比例不算多,油甜度夠,香氣十分濃郁,

滷汁不多,醬油味也不重,不過真的很對我口味,是說滷汁多少也無所謂了,因為這要搭配魚肚+湯食用。

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再來是魚肉粥$65。

看看這滿滿的魚肉啊~~這魚肉量完全配的上這價格。

完全就是個開胃聖品,不稀爛的鹹粥加上魚肉魚鮮味,可以讓早起的睡意全消,讓食欲完全覺醒吶

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再來是本日大重點:魚肚湯$NT85

先說湯的部分吧!鹹度剛好,因為有加了適度的薑提味兼去腥,所以也沒有甚麼腥味。

從照片也可以看出,幾乎完全不油,魚湯口感相當清爽。

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魚肚部分,不管是要直接吃或是加醬油,都非常美味。

直接吃的話可以感受的魚肉的鮮甜,肉的部分非常非常軟嫩。

但是我更愛沾醬油後食用,沾醬油之後不會將魚肉的清甜遮掉,反而在醬油的鹹香中更能感受到軟、嫩、香的多重口味。

醬油加上這肉,配三碗肉燥飯都吃的完啊!!

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王氏魚皮,實在超級推薦。

絕對值得早起來吃。

.End

 

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