給八十歲的我

國慶安排的台南之旅，最讓我期待的就是台北很難找到的傳統早餐。

在出發時候在心裡吶喊著：肉燥飯魚肚湯我來了！！！

本篇，王氏魚皮。

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地址：台南市安平區安平路612號

電話： (06)228-8095

營業時間：04:00-14:00

假如你住在中西區，在快到王氏魚皮的時候，可能會看到一個人潮比王氏魚皮更可怕的店：文章牛肉湯。

但是牛肉湯不在本篇範圍，這篇就是王氏魚皮！！

剛到店面的時候看到外面坐了很多人，可是進去之後其實看到蠻多座位的，這其實我到現在依然不太能理解為甚麼

外面熱到翻...

進去之後可以先看到的配菜區。

好香阿好香啊啊啊

這是店內用餐區，沒有拍到的是左側還有一間。

左側的用餐座位比畫面中的這區大更多。

菜單。

一拿到菜單，立馬畫下肉燥飯跟魚肚湯。

想了三秒鐘之後，又畫了魚肉粥、滷豆腐、蔥花菜脯蛋。

上菜速度非常迅速，令人意外的是原來滷豆腐只有一塊，難怪只要五元。

還以為有兩塊啊~~

準備開動，加辣醬油也是必備的！請先於店內醬料區自行裝填。

首先是，非常極品的肉燥飯$NT20。

肥肉的比例不算多，油甜度夠，香氣十分濃郁，

滷汁不多，醬油味也不重，不過真的很對我口味，是說滷汁多少也無所謂了，因為這要搭配魚肚+湯食用。

再來是魚肉粥$65。

看看這滿滿的魚肉啊~~這魚肉量完全配的上這價格。

完全就是個開胃聖品，不稀爛的鹹粥加上魚肉魚鮮味，可以讓早起的睡意全消，讓食欲完全覺醒吶

再來是本日大重點：魚肚湯$NT85

先說湯的部分吧！鹹度剛好，因為有加了適度的薑提味兼去腥，所以也沒有甚麼腥味。

從照片也可以看出，幾乎完全不油，魚湯口感相當清爽。

魚肚部分，不管是要直接吃或是加醬油，都非常美味。

直接吃的話可以感受的魚肉的鮮甜，肉的部分非常非常軟嫩。

但是我更愛沾醬油後食用，沾醬油之後不會將魚肉的清甜遮掉，反而在醬油的鹹香中更能感受到軟、嫩、香的多重口味。

醬油加上這肉，配三碗肉燥飯都吃的完啊！！

王氏魚皮，實在超級推薦。

絕對值得早起來吃。

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