給八十歲的我

上篇分享我覺得很不賴的章魚燒，那篇章魚燒是在關西的最後一天所食用的，這篇時光快速倒回到來到關西的第一天，我們第一天是在京都的。

第一餐，也意外的吃到的一間非常非常好吃的鰻魚飯，我也認為大概是這幾天內我最滿意的一餐之一，因為這間小店不只鰻魚丼飯好吃，區區只有六個座位的小店溫馨更是我非常難忘的。

本篇開始，さか井.丼飯壽司店，濃濃溫馨味的星鰻丼飯。

檢視較大的地圖 

地址：京都府京都市中京區高蒼通錦小路下ル西魚屋町592

電話：075-231-9240 (+81-75-231-9240)

營業時間：星期一到日11:30～18:00，但是小店突然休假也是正常的是，無官網，原則上外地人只能擲筊或是想辦法打電話問。

到京都第一天，我們在check in後，便開始往錦市場方向前去，尋找我們今天的第一餐。

我們住在京都車站旁邊的京都塔別館，其實從京都車站到錦市場是有一段距離的，不過我們想體驗也熟悉一下環境，所以我們選擇用走的。

但是，真的有點遠.....顆顆顆顆

第一次到京都，猶如劉姥姥進大觀園般的東張西望，第一個看到的神社是西本願寺。

關閉，因為時間過了...

我們只能很無奈的在寺外烏鴉叫，彷彿在嘲弄我們是笨蛋一樣的聲音下灰溜溜的離開。

沿途也開始打不定主意，要不要吃pizza勒~~

還是吃7-11的泡麵勒~~~ 

當然這都只是講講，我們選擇繼續前進。

走了30分鐘，走到四條通了！！(鐵腿) 

比想像中的長啊...，而且這半邊整條街都銀行耶，實在很特別。

在我們感受著屬於京都的繁榮時，我們也打不定主意到底要吃甚麼，因為看起來好多美食啊~~

所以我們走著走著，就又繼續走到錦市場了。

走到高倉通的時候，也就是在錦市場的入口處，看到了這間小店：さか井.壽司。

不懂日語的我，連日文都看不懂，這店名是甚麼也不知道，但是就是被它小巧古樸的外觀吸引，然後順順的就走進去坐下來了。

 一打開門，不意外的狹小，基本上看他店門口除非他裡面很深，不然十之八九真的會是小店。

 居然只有六個人座位，體型龐大的可能只有五個。

我們剛到的時候小店清冷，裡面除了我們兩個以外只有一個客人，但即使是這樣也坐滿一半了。

老闆娘很熱情的說了很多話，但是看我們聽不懂就只好默默的拿出菜單，然後繼續跟旁邊的客人聊天。

這時候發現...糟糕！菜單看不懂。壽司看得懂，也知道穴子是星鰻，然後勒？

而且怎麼沒寫價錢啊，剛到京都就這麼促咪，會不會吃了被痛宰，然後付不出錢就突然有一大堆黑衣人衝出來啊~~~(腦補小劇情)

「老闆，我們點這個！」我們決定帶著5000日元也吃的男子漢決心點餐。

因為我們只知道穴子，也知道丼飯。所以便點了穴子丼飯，然後比手畫腳的指穴子又指丼飯。

問老闆娘價錢時候，她用比手勢的方式，看懂了是1400，但是這單位應該是日圓吧？我讀書少又外地來的，妳別框我啊

牆上也貼了一些餐品，但是依然沒價錢。

點完餐，似乎老闆也開始做菜了。

希望他心裡不是口桀口桀的心想有肥羊上門了。

可能因為天冷的關係，店內也備有茶水。

老闆娘很親切的倒了茶給我們喝。

隨著熱騰騰的抹茶(碾茶?)下肚，內心的不踏實感也漸漸忘記了。

也開始打量四周。

桌上有一個很像日劇裡會出現的便當，可是一直到離開都沒有看到裡面是甚麼。 

牆上還掛有老闆的證書。

令人好奇的是京都開業不知道需不需要證書，老實說我覺得料理不一定有證書比較厲害。

君不見高手在民間啊！

老闆很專注的製作著我們的鰻魚飯。

很有趣的是，這碗鰻魚飯老闆老闆娘是分工的，到淋上醬油(鰻魚汁?)前都算老闆的。

然後老闆娘會再灑上海苔，便完成這碗星鰻魚飯了。

拍下這個畫面的瞬間，在事後挑照片選封面照片的時候一度讓我很猶豫，要選擇這張當做封面照片還是鰻魚飯。

因為老闆娘專注的眼神很吸引我的目光，彷彿用所有的精氣神醞釀出來了這碗鰻魚飯。

也許這才是這間店中最棒的畫面。

但是我最後還是放這碗鰻魚飯。

因為這碗鰻魚飯實在該死的太好吃了。

這碗是穴子魚丼，其實鰻魚和穴子魚不完全一樣，通常蒲燒鰻之類的做法的鰻魚是白鰻，是用淡水養殖的白鰻；而穴子魚則是星鰻，是海裡的鰻魚。

一般而言，關東常看到的料理是蒲燒鰻，所以是白鰻，也就是河鰻，而關西較愛的則是穴子魚，也就是星鰻。星鰻較為不油。因為魚質本身不同，故也影響到了料理手法不同。

就我個人感受，這鰻魚的炙味幾乎沒有，可能跟油脂較少有關係，雖然刀法關東關西也不同，這是刀法我感受不出來...顆顆顆

這鰻魚肉質鮮美，更吃鰻魚汁帶來的調味，雖然炙味幾乎沒有，但是肉質酥脆，與前一陣子連寫的千葉鰻魚街的鰻魚風味截然不同。

比起關東的軟嫩風，有機會關東跟關西都有去的人可以自行體會看看不同。

風捲殘雲的吃完鰻魚飯，茶都還沒喝完啊~

喝不夠可以跟老闆娘再續哦！題外話是旁邊的客人吃滿滿一盤的壽司，不知道那樣一盤要多少...

聽著老闆娘與客人開新的談笑，雖然聽不懂，但是感覺很溫馨吶。

用餐完畢，酒足飯飽的離開了さか井，結帳是1400日元，沒有黑衣人！！（還在小劇場）

然後我們前往錦市場吃些小零嘴，我們便前往京都塔看夜景了。

錦市場篇放在清水寺後再一起講，這篇寫的是さか井囉！

最後，之前分享的兩篇千葉鰻魚街的鰻魚飯：

[千葉][成田]鰻魚街-菊屋鰻魚飯(想看食記請點我)

[千葉][成田]美食-鰻魚街.川豐鰻魚飯(想看食記請點我)

然後如果你想看京都塔夜景，我將它放在此處，吃完錦市場後走回去的路上我們還吃的餃子の王將：

[京都]餃子の王將.京都塔夜景（想看遊記連傑請點我）

本篇完！